文献类型：专利

中文题名：一种从火龙果果皮中提取高抗氧化活性甜菜红素的方法

作者：陈建平[1];梁敏瑜[1];刘晓菲[1];贾清渝[1];钟赛意[1];汪卓[1];

机构：[1]广东海洋大学;

专利类型：发明专利

申请号：CN202510623285.2

申请日：20250515

申请人地址：524088 广东省湛江市麻章区海大路1号

公开日：20250819

代理人：朱双

代理机构：广州京诺知识产权代理有限公司 44407

语种：中文

中文关键词：火龙果果皮;抗氧化活性;甜菜红素;新鲜;粉碎;冻干;置于;体积分数;乙醇水溶液;混合;料液比;mL;混合液;pH;超声功率;振荡反应;min;粗提液;滤除;不溶性固形物;滤液;取上清液;蒸发;浓缩;冷冻;真空冷冻干燥;副产物;丢弃;资源;浪费

中文摘要：本发明公开了一种从火龙果果皮中提取高抗氧化活性甜菜红素的方法。本发明以新鲜火龙果果皮为原料，采用乙醇浸提联合超声法提取甜菜红素，经稀释、抽滤、离心、旋蒸、真空冷冻干燥得粉末，提取含量约为133mg/100g的甜菜红素；所得甜菜红素具有较高的抗氧化能力，可有效替代人工合成色素。本发明为天然色素的高效提取、火龙果副产物的资源化利用及甜菜红素的功能性开发提供理论依据和技术支持。