文献类型：专利

中文题名：一种酶解水产肌肉蛋白过程去腥装置

作者：郑惠娜;李晋祯;郭晓琳;陈婉绮

机构：[1]广东海洋大学深圳研究院;[2]广东海洋大学;

专利类型：实用新型

申请号：CN202421137742.4

申请日：20240523

申请人地址：518000 广东省深圳市大鹏新区大鹏街道布新社区滨海二路3号A栋

公开日：20250107

代理人：欧阳士

代理机构：深圳市海顺达知识产权代理有限公司

语种：中文

中文关键词：上罐;水产;酶解;净化组件;加工技术领域;腥味;避免装置;空气过滤;净化过滤;滤材;滤芯;封盖;滤箱;淤积;填充;运作;抽出

中文摘要：本实用新型公开了一种酶解水产肌肉蛋白过程去腥装置，涉及酶解水产肌肉蛋白加工技术领域，包括上罐组件和净化组件，所述上罐组件的顶部连接有封盖，所述净化组件安装于上罐组件的一侧，且上罐组件远离净化组件的一侧安装有除腥组件。该酶解水产肌肉蛋白过程去腥装置，通过在去腥滤芯与去腥滤箱的内部均填充有去腥的滤材，使得在对水产肌肉蛋白溶液进行有效的净化过滤的同时，将其酶解中产生的气味从整个装置内快速抽出并进行有效的空气过滤，同时配合净化组件的运作，可以尽可能的去处溶液内的腥味，防止腥味淤积于装置内部影响酶解水产肌肉蛋白溶液的质量，同时又避免装置内部的空气直接排至外界所造成的不良影响。