文献类型：标准

中文题名：牡蛎干

英文题名：Dried oysters

标准号：GB/T 26940-2011

起草机构：[1]广东省湛江市质量技术监督标准与编码所;[2]广东海洋大学;

年份：2011

语种：中文

中文关键词：水产品;水产养殖;牡蛎

中文摘要：本标准规定了牡蛎干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。 本标准适用于养殖或野生牡蛎（Ostrea spp.）为原料，经取肉、漂洗、加盐蒸煮（或未经蒸煮）、干燥、分选等工序制成的干牡蛎。