文献类型：科技成果

中文题名：天然海鲜调味料生产新工艺

完成机构：[1]湛江水产学院食品与制冷工程系 广东省海洋与水产厅加工渔机科;

年份：0

语种：中文

中文关键词：调味剂;海产品

中文摘要：对虾或虾头等下脚料可用对虾快速自溶技术进行加工利用，技术关键点紫外线和Ｎａ（＇＋）等的应用，双酶法水解技术可用于贻贝，也可应用于其它软体动物的蛋白质的水解。