文献类型：期刊文献

中文题名：壳聚糖的降脂作用及其机理研究进展

作者：黎秋平[1];王润莲[1];张锐[1];米雁[1];王喜红[1]

机构：[1]广东海洋大学动物科学系,湛江524088

年份：2013

期号：9

起止页码：45

中文期刊名：家禽科学

外文期刊名：Poultry Science

基金：广东省自然基金项目(S2012010010114)

语种：中文

中文关键词：壳聚糖;降脂;作用机理

中文摘要：壳聚糖是一种天然高分子多聚糖,具有降脂、抗菌抑菌和免疫调节等多种生物学活性,近年来不少学者就其降脂、降胆固醇作用及其调节机理进行了一系列的体内外试验,本文就上述研究进展进行综述,为促进其开发利用提供理论依据和技术参考。