文献类型：期刊文献

中文题名：牡蛎壳的综合利用

作者：李龙飞[1];秦小明[1];周翠平[1];王晓谦[1];张任[1]

机构：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

年份：2014

期号：A09

起止页码：134

中文期刊名：北京农业（下旬刊）

外文期刊名：Beijing Agriculture

语种：中文

中文关键词：牡蛎壳;物质结构;化学组成;开发应用

中文摘要：随牡蛎产量的逐年增大,牡蛎壳的大量堆积成为限制牡蛎养殖业发展的一个瓶颈,也严重影响了环境,研究牡蛎壳的加工利用对促进相关产业的良性发展具有重要意义。基于此,综述了牡蛎壳的物质结构和化学组成,以及牡蛎壳在不同领域的的应用,旨在为牡蛎壳的进一步研究和开发应用提供参考。