文献类型：期刊文献

中文题名：三种野生对虾的营养成分比较评价

作者：朱国萍[1];曹文红[2];黄燕风[3]

机构：[1]广东海洋大学分析测试中心;[2]广东省水产品加工与安全重点实验室;[3]广东海洋大学食品科技学院

年份：2013

期号：8

起止页码：80

中文期刊名：海洋与渔业

语种：中文

中文关键词：南美白对虾;营养成分;评价;野生;刀额新对虾;斑节对虾;基础数据;加工利用

中文摘要：本课题对来自同一海湾的三种野生对虾——南美白对虾、刀额新对虾和斑节对虾的营养成分进行较为全面的分析与评价，为其加工利用提供基础数据。