文献类型：期刊文献

中文题名：维生素C对鱼类抗应激与抗氧化能力影响的研究进展

英文题名：Research Progress on The Effect of Vitamin C on The Anti-Stress and Antioxidant Capacity of Fish

作者：梁浩辉[1,2];蔡佳[1];陈晓瑛[2];王国霞[2]

机构：[1]广东海洋大学水产学院,广东湛江524088;[2]广东省农业科学院动物科学研究所,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东省农业科学院水产研究中心,广东广州510640

年份：2024

卷号：45

期号：18

起止页码：71

中文期刊名：饲料工业

外文期刊名：Feed Industry

收录：北大核心2023、CSTPCD、、北大核心

基金：广州市基础研究计划民生科技专题项目[202002020018]。

语种：中文

中文关键词：维生素C;鱼类;抗应激;抗氧化能力;水产养殖

外文关键词：vitamin C;fish;anti-stress;antioxidant capacity;aquaculture

中文摘要：维生素C是鱼类必需营养素之一,同时也是优良的抗应激添加剂与抗氧化剂。文章从维生素C对鱼类抗应激激素水平、热应激蛋白和免疫应答等抗应激能力、抗脂质过氧化、抗蛋白过氧化和抗氧化酶活性等抗氧化能力方面的影响,以及维生素C抗应激与抗氧化能力两者之间的关系进行了介绍,为维生素C在水产养殖中的使用提供科学依据。

外文摘要：Vitamin C is one of the essential nutrients in fish and is also an excellent anti-stress additive and antioxidant.In this paper,the effects of vitamin C on the anti-stress hormone levels,heat stress pro?teins and immune response,and anti-lipid peroxidation,protein peroxidation and antioxidant enzyme ac?tivity,as well as the relationship between vitamin C anti-stress and antioxidant capacity were introduced to provide a scientific basis for the use of vitamin C in aquaculture.