文献类型：期刊文献

中文题名：转基因食品的发展概况及其安全性

英文题名：Developmental Summarization and Safety of Transgenic Food

作者：唐德强[1];王玲[2]

机构：[1]湛江海洋大学农学院;[2]湛江海洋大学食品科学与工程系,524088

年份：2004

卷号：25

期号：1

起止页码：93

中文期刊名：食品研究与开发

外文期刊名：Food Research and Development

收录：CSTPCD

语种：中文

中文关键词：转基因食品;安全性;毒性;抗生素抗性;过敏性;营养价值;安全保障

中文摘要：随着现代生物技术的飞速发展,转基因食品作为现代生物技术的必然产物正走进我们的日常生活。然而,随着日益增多的转基因食品进入消费市场,其安全性问题也越来越受到人们的关注。本文就转基因食品的发展概况及其安全性问题作一综述,并对其发展方向进行了展望。