文献类型：期刊文献

中文题名：甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响

英文题名：Effects of Chitin and Chitosan on Performance and Fat Metabolism in Poultry

作者：王润莲[1];孔祥浩[2]

机构：[1]广东海洋大学农学院,广东湛江524088;[2]中国农业大学动物科学技术学院,北京100094

年份：2006

卷号：42

期号：5

起止页码：57

中文期刊名：中国畜牧杂志

外文期刊名：Chinese Journal of Animal Science

收录：CSTPCD、、北大核心2004、北大核心

语种：中文

中文关键词：畜牧学;脂肪代谢;综述;甲壳素;壳聚糖;家禽

外文关键词：animal science; fat metabolism; review; chitin; chitosan; poultry

中文摘要：本文就甲壳素、壳聚糖的发现、来源、制备、结构和性质;甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响;甲壳素和壳聚糖的降脂机理及今后的研究发展方向进行综述。

外文摘要：The discovering , sources and preparation, structures and properties of chitin and chitosan, the effects of chitin and chitosan on performance and fat metabolism in poultry, the mechanism of decreasing fat effects and future research of chitin and chitosan were reviewed in the report.