文献类型：期刊文献

中文题名：翡翠贻贝糖胺聚糖的体外抗氧化活性研究

英文题名：In vitro Antioxidative Activity of Glycosaminoglycan from Perna viridis

作者：李孟婕[1];范秀萍[1];吴红棉[1];胡雪琼[1]

机构：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025

年份：2011

卷号：27

期号：7

起止页码：759

中文期刊名：现代食品科技

外文期刊名：Modern Food Science and Technology

收录：CSTPCD、、Scopus

基金：广东海洋大学自然科学研究项目(0612258)

语种：中文

中文关键词：糖胺聚糖;自由基清除率;羟基自由基;超氧阴离子自由基;DPPH.

外文关键词：glycosaminoglycan（GAG）; radical scavenging ratio; hydroxyl radical; superoxide radical; DPPH.

中文摘要：本试验研究了翡翠贻贝糖胺聚糖的体外抗氧化作用。采用体外试验研究其对羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子的清除作用以及小鼠肝匀浆脂质过氧化的保护作用。结果表明,翡翠贻贝糖胺聚糖体外可清除O2-.、.OH、DPPH.;对小鼠肝脏自发脂质过氧化具有较好的抑制作用,因此,翡翠贻贝糖胺聚糖体外具有很好的抗氧化活性。

外文摘要：The scavenging effect of glycosaminoglycan from Perna viridis on oxygen radicals and its inhibitory effect on lipid peroxidation were studied.And the inhibition effect of glycosaminoglycan from Perna viridis on DPPH was studied as well.Glycosaminoglycan from Perna viridis exhibited a dose-dependent inhibitory effect on the hydroxyl free radical,DPPH and superoxide anion free radical.The substantial antioxidant activity in homogenates of the mice liver also showed a dose-dependent manner.