文献类型：期刊文献

中文题名：油脂脱酸新方法研究进展

作者：刘书成[1];谢燕[1];章超桦[1];吉宏武[1];洪鹏志[1]

机构：[1]广东海洋大学食品科技学院

年份：2007

期号：6

起止页码：81

中文期刊名：粮油加工

外文期刊名：Cereals and Oils Processing

收录：北大核心2004、北大核心

语种：中文

中文关键词：生物脱酸;酯化;溶剂萃取;超临界流体萃取;膜分离

中文摘要：传统的油脂脱酸方法如碱炼、物理脱酸和混合油脱酸等在工业上已得到广泛应用,但都存在许多缺点。新的脱酸方法如生物脱酸、酯化脱酸、溶剂萃取、超临界流体萃取和膜分离等,代替传统的脱酸方法,或者将新的脱酸方法和传统方法相结合,可以解决目前油脂精炼中存在的问题。新的脱酸方法不仅能耗和油脂损耗低,而且减少了对环境的污染。