文献类型：期刊文献

中文题名：芒果果茶的研制

英文题名：Manufacture of mango nectar

作者：王玲[1]

机构：[1]湛江海洋大学食品科学与工程系

年份：1999

卷号：20

期号：2

起止页码：46

中文期刊名：食品工业科技

外文期刊名：Science and Technology of Food Industry

收录：CSTPCD、、北大核心1996、CSCD2011_2012、北大核心、CSCD

语种：中文

中文关键词：芒果果茶;果茶

外文关键词：mango;necter

中文摘要：以芒果为主要原料，配以奶粉、白糖等辅料经科学加工制成有益于身体健康的天然饮料。主要介绍芒果果茶的加工工艺，经正交试验确定了最佳配方。

外文摘要：The main raw materials of this drink are mango,milk powder and sugar.It is a kind of natural beverage produced with scientific processing,and is beneficial to people's health.This thesis introduces the thechnique of producing mango necter.The most excellent prescription was determined by means of orthogonal experiment.