文献类型：期刊文献

中文题名：发酵工程实验教学改革尝试

作者：刘唤明[1];邓楚津[1];吴晓萍[1];雷晓凌[1]

机构：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

年份：2006

卷号：26

期号：11

起止页码：196

中文期刊名：中山大学学报论丛

外文期刊名：Supplement to the Journal of Sun Yatsen University

语种：中文

中文关键词：发酵工程;实验教学;开放式

中文摘要：在发酵工程实验教学中,通过精心选择实验内容,实行开放式实验教学,完善实验教学管理和改革考核方式,提高了教学效果。