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- 蛋白核小球藻不同生长阶段油脂和脂肪酸组成的分析
- 《食品工业科技》杨慧敏 秦焰祯 杨青峰 朱宏波 胡雪琼 钟敏 李雁群 出版年：2017
- 目的:本文通过观察蛋白核小球藻油脂含量及其脂肪酸组成随培养期变化的规律,增加对小球藻油脂代谢机理的了解。方法:收集不同生长时期的蛋白核小球藻藻细胞,采用Folch法和气相色谱法对其在不同生长阶段的总脂含量和脂肪酸组成进行...
- 关键词：蛋白核小球藻 总脂含量 脂肪酸成分 生长期 被引量：4
- 四种微藻的风味成分及其特征分析
- 《食品工业科技》郭桂筱 苏伟明 岳瑶 李雁群 胡雪琼 出版年：2022
- 目的:钝顶螺旋藻、富油新绿藻、三角褐指藻和湛江等鞭金藻是常见的食(饲)用微藻,它们可能通过食物链传递作用影响食品或水产及畜禽肉类食品的风味。本研究通过分析这四种微藻的风味特性,为其相关食品风味研究提供基础数据。方法:应用...
- 关键词：微藻 挥发性成分 特征不良风味 被引量：1
- 一株新分离的嗜热蓝藻及其藻蓝蛋白的稳定性研究
- 《食品工业科技》岳瑶 郭桂筱 李雁群 胡雪琼 出版年：2022
- 目的:明确新分离的一株嗜热微藻的分类地位,观察其所含藻蓝蛋白的稳定性,从而了解其藻蓝蛋白可能的应用价值。方法:采用光学显微镜进行细胞形态观察,基于16S rDNA序列建立系统发育树,从而对藻株进行分类鉴定;通过超声波破碎...
- 关键词：嗜热蓝藻 16S rDNA 藻蓝蛋白 稳定性 被引量：0
