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- 珍珠粉与珍珠层粉微量元素的对比研究
- 《食品研究与开发》蒲月华 何锦锋 高振声 曾明 廖斌 童银洪 出版年：2016
- 采用电感耦合等离子质谱仪对30批珍珠粉与珍珠层粉的微量元素进行测定,探讨珍珠粉与珍珠层粉中微量元素的特征差异。结果表明:海水珍珠粉和海水珍珠层粉中富集Na、Sr、K、Mg、B元素,而淡水珍珠粉和淡水珍珠粉层中富集Mn、B...
- 关键词：珍珠粉 珍珠层粉 微量元素 被引量：15
- 水解珍珠体外抗氧化活性的研究
- 《化学研究与应用》蒲月华 邓旗 何锦锋 童银洪 出版年：2017
- 本文以L-抗坏血酸(VC)为对照组,测定水解珍珠对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力,研究水解珍珠的体外抗氧化活性。结果表明:水解珍珠对DPPH和ABTS自由基具有较强的清除能力,IC...
- 关键词：水解珍珠 自由基 抗氧化活性 被引量：7
- 珍珠贝多肽体外抗氧化活性的研究
- 《食品科技》蒲月华 邓旗 杨萍 童银洪 出版年：2016
- 以Vc为对照品,测定珍珠贝多肽对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力,研究珍珠贝多肽的体外抗氧化活性。结果表明:珍珠贝多肽对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质量浓度的增大而...
- 关键词：珍珠贝肉 多肽 自由基 抗氧化活性 被引量：7
- 黄鳍金枪鱼头多肽体外抗氧化活性的研究
- 《食品工业》蒲月华 童银洪 邓旗 出版年：2018
- 以VC为对照品,测定TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,研究黄鳍金枪鱼头多肽TIP3C的体外抗氧化活性。结果表明,TIP3C对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质...
- 关键词：黄鳍金枪鱼 多肽 自由基 抗氧化活性 被引量：4
- 海水珍珠水解液体外抗氧化活性的研究
- 《应用化工》蒲月华 邓旗 童银洪 出版年：2018
- 以VC为对照品,测定海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2^-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%...
- 关键词：海水珍珠 珍珠水解液 自由基 抗氧化活性 被引量：4
