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- 海蜇糖胺聚糖提取、纯化及其降血脂作用研究
- 《中国海洋药物》金晓石 吴红棉 钟敏 雷晓凌 出版年：2007
- 目的以海蜇为原料,研究海洋软体动物的糖胺聚糖的提取、纯化工艺步骤,优化酶解条件;同时,对其糖胺聚糖的降血脂作用进行初探。方法经多酶水解、醇沉后得海蜇糖胺聚糖粗制品(R-GAG),再经吸附、透析、醇沉及CTAB络合沉淀后得...
- 关键词：海蜇 糖胺聚糖 提取 纯化 降血脂 被引量：35
- 海洋蛋白酶解制备生物活性肽的研究进展
- 《水产科学》郑惠娜 章超桦 曹文红 出版年：2008
- 关键词：海洋蛋白 酶解 降血压肽 抗氧化肽 高F值寡肽 被引量：15
- 马氏珠母贝蛋白的分离及分子量分布研究
- 《水产科学》郑惠娜 章超桦 刘书成 曹文红 出版年：2008
- 试验结果表明，马氏珠母贝全脏器各分离蛋白组分占总蛋白含量分别为：非蛋白氮1．48％，肌浆蛋白33．20％，肌原纤维蛋白13．14％，碱溶性蛋白21．54％，基质蛋白30．65％；贝肌肉各分离蛋白组分占总蛋白含量分别为：非...
- 关键词：马氏珠母贝 蛋白分离 分子量分布 被引量：15
- 华贵栉孔扇贝全脏器中糖胺聚糖的分离提取及其抗肿瘤活性研究
- 《现代食品科技》金晓石 胡雪琼 吴红棉 范秀萍 钟敏 出版年：2007
- 以湛江地区盛产的华贵栉孔扇贝全脏器为原料,经木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶双酶水解、醇沉后得到华贵栉孔扇贝糖胺聚糖粗品,采用MTT法检测粗品体外对人宫颈癌细胞(Hela)活性的影响。实验结果表明:采用双酶水解法粗品得率为...
- 关键词：华贵栉孔扇贝 糖胺聚糖 人宫颈癌细胞 抑制作用 被引量：9
- 三种经济扇贝的基本工艺性质及蛋白质分析
- 《水产科学》辛草 刘俊荣 蔡秋凤 章超桦 曹敏杰 出版年：2012
- 对虾夷扇贝、海湾扇贝及栉孔扇贝的原料基本工艺特性及蛋白质的组成及特点进行研究。对其软体部分(贝柱、外套膜、内脏、鳃、生殖腺)的质量组成及一般化学组成进行测定,用Duncan多重比较法对测定结果进行分析,比较其相互间差异性...
- 关键词：虾夷扇贝 海湾扇贝 栉孔扇贝 基本工艺性质 蛋白质 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 被引量：7
- 肽的呈味作用研究进展
- 《食品工业科技》刘亚 章超桦 出版年：2010
- 对于加工食品,特别是肉制品而言,肽是非常重要的风味物质和风味前体物质之一。本文综述了肽在呈味过程中所起的各种作用、国内外对肽呈味机理的研究现状和肽呈味功能的研究趋势。
- 关键词：肽 呈味作用 进展 被引量：3
- 马氏珠母贝蛋白的分离及分子量分布研究
- 《2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛》郑惠娜 章超桦 刘书成 曹文红 出版年：2007
- 对马氏珠母贝全脏器及贝肌肉蛋白进行了分离,并且分析了各分离蛋白组分的含氮量,氨基酸组成及分子量分布。研究结果表明:马氏珠母贝全脏器各分离蛋白组分占总蛋白含量分别为:非蛋白氮1.48%、肌浆蛋白33.20%、肌原纤维蛋白1...
- 关键词：马氏珠母贝 蛋白分离 分子量分布 被引量：0
