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- 淀粉基脂肪模拟物的性质及代脂研究
- 《食品研究与开发》郝晓敏 谷长生 刘继伟 宋文东 马德运 出版年：2007
- 以玉米淀粉为原料,在不同条件下对其进行酸水解制取脂肪模拟物。并对得到的不同DE值(糖液中的还原糖含量占干物质百分率)的玉米淀粉基脂肪模拟物进行性质研究。扫描电镜观察结果表明,样品具有2μm-6μm的粒径;x-粉末衍射图表...
- 关键词：玉米淀粉 酸解 脂肪模拟物 被引量：22
- 酸法江蓠菜岩藻多糖提取工艺及其性质研究
- 《安徽农业科学》郝晓敏 谷长生 宋文东 林海生 颜健斌 出版年：2007
- 探讨从江蓠中提取岩藻硫多糖的工艺条件及提取产物的理化性质。采用单因素实验和正交实验,考察了酸浓度、时间、物料比及温度对岩藻多糖提取率的影响,并进行了极差分析和方差分析。采用酸法从江蓠菜中提取岩藻多糖的最佳工艺条件为:盐酸...
- 关键词：江蓠菜 岩藻多糖 理化性质 被引量：8
- 酸法醇介质制备木薯淀粉糊精的工艺及特性研究
- 《食品科学》郝晓敏 谷长生 刘继伟 宋文东 陈顺沛 出版年：2007
- 以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉糊精。木薯淀粉在80～81℃温度下,以不同浓度盐酸(2%、3%、4%)、不同浓度的乙醇水解液介质(70%、80%、90%)、不同水解时间(1～5h)进行不同条件的水解。实验测定了水解过程中淀粉...
- 关键词：木薯淀粉 酸解 糊精 被引量：6
- 木薯淀粉基质水凝胶的制备及溶胀性能研究
- 《安徽农业科学》刘继伟 谷长生 宋文东 郝晓敏 出版年：2010
- [目的]研究以木薯淀粉为基质水凝胶的制备。[方法]以水凝胶溶胀性能为指标,研究引发剂用量,交联剂用量、单体用量、温度、pH值对水凝胶溶胀性能的影响。[结果]最佳工艺条件为:引发剂硝酸铈铵(CAN)为0.2g、交联剂N,N...
- 关键词：木薯淀粉 水凝胶 溶胀性能 被引量：5
- 三个含2,4-二氯苯乙酸配体的Mg(Ⅱ)、Ca(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)配合物的合成及晶体结构（英文）
- 《无机化学学报》谷长生 郝晓敏 侯焕瑶 陈艺文 黎芷伶 李泳 宋文东 出版年：2017
- 以2,4-二氯苯乙酸、4,4'-联吡啶分别和硫酸镁、氯化钙和硝酸镉反应,采用自然挥发法制备了3个配合物[Mg(DCBA)_2(H_2O)_4]·3(4,4'-bipy)(1)、[Ca(DCBA)(H_2O)_4]·DCB...
- 关键词：配合物 2 4-二氯苯乙酸 晶体结构 被引量：4
- 巴菲蛤壳和白碟贝壳酸解氨基酸及矿物元素成分的分析
- 《食品科学》郝晓敏 谷长生 宋文东 周启明 出版年：2008
- 以巴菲蛤壳和白碟贝壳为原料,采用离子色谱和电感耦合等离子体发射光谱测试方法,分别分析了两种壳中水解氨基酸和矿物元素种类及含量。结果表明,白碟贝壳水解氨基酸及矿物元素均为13种,巴菲蛤壳含8种水解氨基酸及13种矿物元素,为...
- 关键词：巴菲蛤壳 白碟贝壳 成分分析 被引量：3
- 两个含3,3′-硫代二丙酸配体的锰和铜配合物的合成、晶体结构与性质（英文）
- 《无机化学学报》刘继伟 关淑霞 谷长生 出版年：2018
- 使用3,3′-硫代二丙酸、4,4′-联吡啶和硝酸锰在水热条件下反应合成了1个锰配合物,即{[Mn(DPA)(4,4′-bipy)]·H_2O}_n(1)(DPA=3,3′-硫代二丙酸,4,4′-bipy=4,4′-联吡啶...
- 关键词：3,3′-硫代二丙酸 1,3-双(4-吡啶基)丙烷 1,3-双(4-吡啶基)丙烷 晶体结构 被引量：2
- 巴菲蛤壳脂溶性成分的气相色谱-质谱联用分析
- 《安徽农业科学》郝晓敏 周启明 谷长生 宋文东 范润珍 出版年：2008
- [目的]为寻找巴菲蛤壳脂溶性成分的新用途提供理论支持。[方法]以氯仿为溶剂回流提取巴菲蛤壳中的脂溶性成分,利用气相色谱-质谱联用仪对提得物质进行分离和鉴定。采用色谱峰面积归一化法确定脂肪酸各组成成分的相对含量。[结果]从...
- 关键词：巴菲蛤壳 脂溶性物质 提取 被引量：2
- 巴菲蛤浓缩液酸水解产物与还原糖的美拉德反应成分分析
- 《食品科技》郝晓敏 陈济铭 谷长生 宋文东 出版年：2008
- 以巴菲蛤浓缩液为原料,用稀盐酸为溶剂回流得水解产物。其水解产物分别与葡萄糖、蔗糖进行美拉德反应得棕色产物,两种棕色产物有较浓的香味,对其醚溶性成分采用GC-MS分析,总共鉴定出13种物质,其中水解产物与葡萄糖反应的有8种...
- 关键词：巴菲蛤浓缩液 美拉德反应 气相色谱-质谱 被引量：1
- 秋茄叶酸解产物与葡萄糖的美拉德反应成分分析
- 《食品科学》谷长生 郝晓敏 宋文东 骆志圣 出版年：2008
- 以稀盐酸为溶剂、秋茄叶为原料回流得水解产物。其酸解产物与葡萄糖进行美拉德反应得棕色产物,棕色产物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用GC-MS分析,总共鉴定出46种物质,羧酸类化合物为美拉德反应中的醚溶性物质中能确定的主要成分...
- 关键词：秋茄 美拉德反应 气相色谱-质谱 被引量：1
- 2,2′-二硫代二苯甲酸、2,2′-二羧苯基硫醚及含氮配体构筑的2个配合物的合成、结构与热稳定性研究(英文)
- 《无机化学学报》刘继伟 张健伟 谷长生 王松 出版年：2014
- 使用2,2′-二硫代二苯甲酸和2,2′-联吡啶(2,2′-bipy)、硝酸铜在水热条件下发生的原位反应合成了一个铜配合物,即[Cu2(C14H8O4S)2(C10H8N2)2](1)(C14H8O4S=2,2′-二羧苯基...
- 关键词：配合物 2,2′-二硫代二苯甲酸 2,2′-二羧苯基硫醚 晶体结构 π…π作用 被引量：0
- 红海榄叶酸解产物与还原糖的美拉德反应成分分析
- 《食品工业科技》郝晓敏 滕维 谷长生 宋文东 颜建斌 出版年：2008
- 以稀盐酸为溶剂,红海榄叶为原料,回流得水解产物,其酸解产物分别与葡萄糖、蔗糖进行美拉德反应,得棕色产物,两种棕色产物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用GC-MS分析,总共鉴定出十八种物质,其中与葡萄糖反应后得到的产物有9种,...
- 关键词：红海榄 关拉德反应 气相色谱-质谱 被引量：0
- 钙(Ⅱ)和铜(Ⅱ)吡嗪-2-甲酸配合物的合成、结构和性能研究
- 《化学研究与应用》陈美娟 郭铭成 谷长生 郝晓敏 出版年：2024
- 配体吡嗪-2-甲酸将其与CaCl_(2)和CuSO_(4)·5H_(2)O在水溶液中反应得到了两个新的单核钙和铜配合物。并通过X-射线单晶衍射、红外和元素分析表征了其晶体结构。配合物1为一个Ca(Ⅱ)离子与二个配体和四个...
- 关键词：Ca(Ⅱ)配合物 Cu(Ⅱ)配合物 吡嗪羧酸 催化降解 被引量：0
- 酸-乙醇介质制备木薯淀粉糊精的工艺及其优化
- 《粮油加工》郝晓敏 刘继伟 谷长生 宋文东 颜健斌 熊伟梅 出版年：2007
- 以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉糊精。木薯淀粉在79～81℃温度下,以不同浓度盐酸(2%、4%、6%)、不同浓度的乙醇水解液介质(70%、80%、90%)和不同水解时间(2.5h、3h、3.5h)进行了不同条件的试验水解。测...
- 关键词：木薯淀粉 酸解 糊精 被引量：0
