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金花茶茶花黄酮类化合物的分离纯化及抗氧化活性的初步研究
广东海洋大学李石容  出版年:2012
金花茶(Camellia chrysantha)是山茶科、山茶属、金花茶组、金花茶系植物。金花茶是茶花家族中唯一花瓣为金黄色的珍稀物种,也是世界性的名贵观赏植物。近年来随着金花茶人工种植的增加,金花茶的应用有待进一步开发...
关键词:金花茶茶花  黄酮类化合物  分离纯化  抗氧化  被引量:18
发酵构树叶对生长猪营养物质消化率、肥育性能、屠宰性能及肉质的影响
广东海洋大学;广东海洋大学李海新  出版年:2010
构树是一种适应性极强的落叶乔木,在我国大部分地区均有种植。构树叶中含有蛋白质、氨基酸、无氮浸出物、钙、磷以及多种微量元素,是极具开发价值的非常规饲料资源。由于构树叶粗纤维含量高、蛋白质结构复杂,单胃动物难以消化。本研究观...
关键词:发酵构树叶  生长猪  肥育性能  屠宰性能  肉品质  被引量:18
无磷保水剂在凡纳滨对虾虾仁冻藏加工中的应用及保水机理研究
广东海洋大学邹明辉  出版年:2011
近年来,我国凡纳滨对虾养殖产业发展迅速,以鲜活销售为主的方式己不能适应其产量快速增长的现状,因此冻藏保藏成为对虾加工的重要方式之一。然而对虾在冷冻以及解冻等过程中常会出现因自由水冻结和蛋白质结合水脱离而出现汁液流失现象,...
关键词:凡纳滨对虾虾仁  低温速冻  无磷保水剂  响应面法  保水机理  被引量:14
中草药饲料添加剂对AA鸡生长性能、肌肉品质及血清生化指标的影响
广东海洋大学何翔  出版年:2012
本试验旨在研究3种中草药饲料添加剂对AA鸡生长性能、血液生化指标及肉品质的影响,并对其作用机理进行初步探讨。选用280只健康1日龄爱拔益加肉鸡(Arbor Acres AA鸡),随机分为7组,每组4个重复,每个重复10只...
关键词:肉鸡  中草药饲料添加剂  生长性能  血液生化指标  肉品质  肌苷酸  被引量:13
构树饲料发酵技术及构树饲料营养价值评定
广东海洋大学熊罗英  出版年:2010
构树是广泛分布于我国各地的一种落叶乔木,构树叶粗蛋白含量达18-24/%,是极具开发潜力的非常规饲料资源。本研究旨在筛选适宜的微生物菌种与发酵条件,以提高构树饲料的饲用价值,为进一步开发构树饲料资源提供科学依据。 ...
关键词:发酵构树叶  AA肉仔鸡  生长性能  代谢性能  胴体品质  被引量:13
低温胁迫对奥尼罗非鱼的生长、肌肉组成和血液生理生化指标的影响
广东海洋大学;广东海洋大学贾明亮  出版年:2010
本文以奥尼罗非鱼为研究对象,在室内可控环境下,研究了低温胁迫对奥尼罗非鱼的生长、肌肉组成、血液生理生化指标和免疫相关酶的影响。实验设定的6个温度梯度组为25℃/(对照组/)、18℃、16℃、14℃、12℃、11℃,胁迫时...
关键词:奥尼罗非鱼  低温胁迫  生长  肌肉组成  血液指标  被引量:12
凡纳滨对虾与鲻鱼混养中精养池的理化生物因子的研究
广东海洋大学孔谦  出版年:2010
随着对虾养殖业的发展,高集约、高产量、高效益的对虾精养模式逐渐成为我国南方沿海地区的主要对虾养殖模式,但是由于其养殖密度大,管理难度高,往往存在池塘残饵多、水环境易恶化,流行病易暴发等问题,严重影响我国对虾产业的健康发展...
关键词:凡纳滨对虾  鲻鱼  混养  被引量:12
基于神经网络的牡蛎呈味肽制备及呈味特性研究
广东海洋大学侯清娥  出版年:2011
牡蛎是我国重要的经济贝类品种之一,其产品蚝油等传统牡蛎调味品的风味优良,倍受消费者喜爱,并推测其中呈味肽是重要的风味成分。但是这些产品传统加工方法操作复杂,效率低下,如何实现技术更新又能保持其良好风味是牡蛎呈味肽类调味基...
关键词:牡蛎  酶解  呈味肽  BP神经网络  遗传算法  被引量:11
基于碳氮稳定同位素的南海鸢乌贼摄食生态与营养级研究
广东海洋大学张宇美  出版年:2014
鸢乌贼(STHENOEUTHISOUALANIENSIS)是南海灯光罩网船主要渔获种类之一,本研究以鸢乌贼为研究对象,采用传统胃含物分析方法研究鸢乌贼的食物组成、摄食等级和摄食强度随胴长、性成熟及季节等的变化,探索其与其...
关键词:南海  鸢乌贼  摄食生态  胃含物分析  δ15N  δ13C值  营养级  被引量:11
番石榴多酚的提取分离及保鲜应用研究
广东海洋大学曹增梅  出版年:2013
植物多酚是多羟基酚类化合物的总称,广泛存在于植物中,具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、抗病毒、预防心脑血管疾病等功效。在食品工业中,常被用做抗氧化剂、防腐剂等。番石榴是我国广东、广西、海南、云南等省广泛种植的热带水果,已有研究表...
关键词:番石榴  多酚  响应面  大孔树脂  Sephadex LH-20  保鲜  被引量:11
乡村旅游发展模式研究--以长沙市乡村旅游发展为例
广东海洋大学姜玉辉  出版年:2014
近年来,作为人们外出休闲、放松、活动、娱乐选择之一的乡村旅游,发展颇为迅猛,人们对其的认可度也在逐渐上升。然而,在发展的过程中,乡村旅游也存在着一定的瓶颈,如发展的方式单一、发展的潜力有限、发展的步伐不稳定等。针对这些问...
关键词:长沙市  乡村旅游  发展模式  被引量:11
新型食品烟熏液的制备及两种烟熏肉制品的工艺研究
广东海洋大学胡武  出版年:2014
烟熏肉制品因其特有的烟熏风味和色泽而深受国内外消费者们的喜爱。液熏法是一种可以替代传统烟熏法的新的熏制技术,主要是通过液体烟熏液去代替传统熏烟。但是使用传统烟熏法熏制的肉制品会受到熏烟中多环芳烃类物质的污染,安全性得不到...
关键词:木菠萝  桉树  烟熏液  液熏法  火腿肉  灌肠  被引量:10
波纹巴非蛤糖胺聚糖抗氧化与降血脂活性研究
广东海洋大学;广东海洋大学董晓静  出版年:2010
波纹巴非蛤Paphia /(Paratapes/) undulata /(Born/)是南海分布广泛的一种海产贝类,本论文以波纹巴非蛤为原料,从波纹巴非蛤中提取、分离、纯化得到波纹巴非蛤糖胺聚糖,分析测定波纹巴非蛤糖胺聚...
关键词:波纹巴非蛤  糖胺聚糖  提取  纯化  抗氧化  降血脂  被引量:10
超高压加工凡纳滨对虾的技术研究
广东海洋大学黄万有  出版年:2014
超高压(ULTRAHIGHPRESSURE)是一种非热加工技术,它既能实现对食品的有效杀菌钝酶,保证食品安全,又能最大限度的保留食品营养、色、香、味等成分,同时还能改善食品质构和功能特性。凡纳滨对虾(LITOPENAEU...
关键词:超高压  凡纳滨对虾  多酚氧化酶  肌肉品质  即食虾仁  被引量:10
三个生长阶段斜带石斑鱼蛋白质、脂肪和碳水化合物需要量研究
广东海洋大学杨俊江  出版年:2013
本文以我国重要的海水养殖鱼类斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)为研究对象,在养成期三个生长阶段(5-10g、80-120g、250-300g)进行为期8w、10w和10w的摄食生长实验。探讨不同生长阶...
关键词:斜带石斑鱼  蛋白质  脂肪  碳水化合物  营养需求  被引量:10
凡纳滨对虾幼虾对苏氨酸、亮氨酸、色氨酸和缬氨酸需要量的研究
广东海洋大学王用黎  出版年:2013
1.采用了8周的生长实验研究了凡纳滨对虾(0.53±0.00g)的苏氨酸需要量。以鱼粉、小麦蛋白粉为主要蛋白源,在饲料中添加L-苏氨酸配制成6种等氮等脂的实验饲料(粗蛋白43.0%,粗脂肪7.5%),苏氨酸含量为1.07...
关键词:凡纳滨对虾  氨基酸  生长性能  需要量  被引量:9
日粮维生素A水平对肉鸡生产性能、免疫器官及骨骼钙磷代谢的影响
广东海洋大学;广东海洋大学多乐  出版年:2010
本试验旨在研究日粮不同维生素A水平对肉鸡生产性能、免疫器官及骨骼钙磷代谢的影响,并对其作用机理进行初步探讨。 选用300只一日龄健康的艾维茵肉仔鸡,采用单因子完全随机试验设计,试验分为5组,每组6个重复,每个...
关键词:维生素A  肉鸡  生长性能  免疫器官指数  骨骼钙磷代谢  被引量:9
菲律宾蛤仔离水后的存活期及存活期内的微生物和理化指标变化
广东海洋大学王霞  出版年:2010
菲律宾蛤仔/(Ruditapes philippinarum/)味道鲜美、营养丰富,是优质的海洋蛋白食品。随着人们生活水平的提高,鲜活水产品倍受人们喜欢。而菲律宾蛤仔由于个体较小、壳较薄等特点,不耐储藏及长途运输,故研究...
关键词:菲律宾蛤仔  保活  生化变化  菌落总数  动力模型  货架期  被引量:9
壳聚糖/明胶复合膜的制备及性能研究
广东海洋大学刘莉莉  出版年:2014
壳聚糖是甲壳素经脱乙酰作用制得的一种天然高分子多糖,具有良好的成膜性及可生物降解性,广泛应用于食品、医药、化工等方面。明胶是从动物皮、骨等富含胶原蛋白的结蹄组织中经提纯降解后的一类高分子多肽混合物,营养成分丰富,来源广泛...
关键词:壳聚糖  明胶  复合膜  制备  性能  被引量:9
产乳酸菌素乳酸菌的筛选及对对虾防腐效果的初步研究
广东海洋大学赵鸭美  出版年:2013
本研究采用稀释涂布法对湛江南海海域采集的10种海洋动物肠道进行乳酸菌分离及多相分类鉴定;利用牛津杯打孔法筛选具有抗菌活性的乳酸菌,并通过排除菌株发酵液有机酸、过氧化氢物的抑菌作用,以及蛋白酶敏感性实验筛选出产乳酸菌素的乳...
关键词:乳酸菌  乳酸菌素  生物学特性  对虾防腐  被引量:9
近江牡蛎糖胺聚糖免疫调节作用及体外抗肿瘤活性的研究
广东海洋大学刘倩  出版年:2012
目的:本文以近江牡蛎全脏器为实验原料,通过酶解法提取近江牡蛎糖胺聚糖(Crassostrea Rivularis glycosaminoglycan),对其理化性质和免疫调节作用、体外抗肿瘤活性进行研究。方法:采用柱层析...
关键词:近江牡蛎  糖胺聚糖  理化性质  免疫调节作用  抗肿瘤活性  被引量:9
马氏珠母贝全脏器免疫活性肽的制备及其免疫活性的研究
广东海洋大学邓志程  出版年:2015
免疫活性肽是一类具有提高机体免疫系统功能、增强免疫细胞活性、增强机体抵抗外来细菌和病毒侵害能力的短肽,具有易被人体吸收和免疫源性低等诸多优点。目前通过酶法制备的生物活性肽,在经口服摄入人体时可能会在肠道被降解,并不能保证...
关键词:马氏珠母贝全脏器  免疫活性肽  神经网络优化  分离纯化  免疫机能  被引量:9
PH值调节诱导鳄蛇鲻肌球蛋白分子展开/折叠行为的研究
广东海洋大学洪伟  出版年:2014
PH值调节法(PH-SHIFTING)提取鱼蛋白是鱼糜生产新工艺,不仅能提高蛋白得率,在一定程度上还能改善蛋白质的功能特性,但有关其功能特性的改善与结构关系的研究还不够系统深入。为此,本研究以鳄蛇鲻肌球蛋白为研究对象,从...
关键词:鳄蛇鲻  PH值调节法  肌球蛋白  去折叠  重折叠  被引量:9
低温胁迫对荷那龙罗非鱼血液生理生化指标的影响
广东海洋大学陈智  出版年:2011
本文在室内可控环境下确定了荷那龙罗非鱼的半致死低温,研究了低温胁迫对荷那龙罗非鱼行为、形态学指标和血液生理生化指标的影响;同时,在温度骤降的条件下,比较了不同肥满度荷那龙罗非鱼低温耐受力的差异,并初步探讨了荷那龙罗非鱼的...
关键词:荷那龙罗非鱼  低温胁迫  半致死低温  形态学指标  血液生理生化指标  低温耐受力  被引量:9
罗非鱼分离蛋白的制备及其性质研究
广东海洋大学刘诗长  出版年:2011
针对水产蛋白加工利用过程中存在的提取率低、产品杂质含量高、功能特性和风味差等问题,本研究拟以罗非鱼肉及其加工下脚料为原料,采用pH值调节法(pH-shifting)提取鱼蛋白。在低温偏离蛋白质等电点的酸性(pH<3.5)...
关键词:罗非鱼  pH值调节法  分离蛋白  营养特性  蛋白质结构  被引量:9
菠萝皮黄酮类化合物的结构分析及其生理活性研究
广东海洋大学张文华  出版年:2012
菠萝皮渣是菠萝加工产生的副产物,如果不加以处理,将会对环境造成一定污染,也会对资源造成浪费。本研究对充分利用广东省的菠萝皮渣废弃物资源,提高其利用率,加快广东省建立现代化的菠萝高值化深加工综合利用产业有一定的贡献。从菠萝...
关键词:菠萝皮  黄酮类化合物  结构分析  抗氧化  抗肿瘤  被引量:9
冻结方式对凡纳滨对虾贮藏特性的影响
广东海洋大学杨利艳  出版年:2012
凡纳滨对虾,又名南美白对虾(Litopenaeus vannamei),是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一,因其肉质鲜美和具有高蛋白低脂肪的营养特点而极受消费者的青睐。由于凡纳滨对虾体内高水分及酶系丰富的特点,易发生腐...
关键词:凡纳滨对虾  不同冻结方式  理化特性  组织结构  呈味物质  被引量:9
罗非鱼肉蛋白的分离及其性质研究
广东海洋大学唐小丹  出版年:2011
本研究以罗非鱼肉为原料,采用化学方法分离鱼肉蛋白的水溶性、盐溶性和不溶性蛋白组分,并对其营养特性、功能特性、分子量分布进行检测和分析,主要目的是了解与罗非鱼蛋白加工利用相关的基础信息。主要结果如下:1.罗非鱼肉分离蛋白组...
关键词:罗非鱼肉  水溶性蛋白  盐溶性蛋白  肌基质蛋白  被引量:8
翡翠贻贝糖胺聚糖抗肿瘤活性及其免疫调节作用的研究
广东海洋大学李瑞  出版年:2010
目的:以翡翠贻贝全脏器为原料,优化翡翠贻贝糖胺聚糖粗品/(PVG/)的提取工艺条件,经初步纯化后对其抗肿瘤活性进行研究,并探讨其在免疫调节作用方面的抗肿瘤机理。 方法:1.采用二次回归正交旋转组合设计研究料液...
关键词:翡翠贻贝  糖胺聚糖  提取条件优化  抗肿瘤活性  免疫调节作用  被引量:8
咸鱼中降解亚硝酸盐乳酸菌的分离筛选及应用研究
广东海洋大学刘法佳  出版年:2012
咸鱼是一种具有浓郁中国特色的传统腌制水产品,是腌制品中的重要组成部分和典型代表。它具有营养丰富、风味浓郁、便于贮藏、食用方便等特点,具有悠久的加工和食用历史,目前在国内及东南亚沿海地区拥有广阔的消费市场。然而,流行病学调...
关键词:咸鱼  乳酸菌  降解亚硝酸盐  分离筛选  应用  被引量:8
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