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- 马氏珠母贝肉的营养成分及其游离氨基酸组成
- 《水产学报》章超桦 吴红棉 洪鹏志 邓尚贵 雷晓凌 出版年：2000
- 对马氏珠母贝肉的营养成分及游离氨基酸组成进行了较系统的食品化学特性研究。结果表明 :马氏珠母贝含粗蛋白 74.9% (干基 ) ,蛋白质的氨基酸组成中 ,富含Glu(2 .2 1% )、Asp(1.45 % )、Gly(...
- 关键词：马氏株母贝 营养成分 游离氨基酸组成 珍珠贝肉 被引量：205
- 珠母贝糖胺聚糖的结构初探及其生理活性
- 《水产学报》吴红棉 雷晓凌 洪鹏志 陈方 吴铁 艾春媚 出版年：2001
- 以马氏珠母贝全脏器为原料提取、纯化后所得的珠母贝糖胺聚糖PG2 - 3- 2 ,经醋酸纤维素薄膜电泳显示其迁移率相对接近于 6 -硫酸软骨素 (C - 6 -S) ,红外光谱类似于C - 6 -S。抗肿瘤试验结果显示 :...
- 关键词：马氏珠母贝 糖胺聚糖 结构 生理活性 抗肿瘤作用 被引量：49
- 珠母贝糖胺聚糖的纯化及其化学性质
- 《水产学报》吴红棉 雷晓凌 洪鹏志 陈方 吴铁 艾春媚 出版年：2000
- 珠母贝糖胺聚糖粗制品经吸附、等电点沉淀、醇沉、溴化十六烷基三甲铵（ＣＴＡＢ）络合等法进行分离纯化，得一糖胺聚糖级分。经醋酸纤维素薄膜电泳显示为单一区带。化学组成分析表明：该级分氨基已糖含量较高（７１．３％），其中以氨基半...
- 关键词：马氏珠母贝 糖胺聚糖 纯化 化学性质 抗肿瘤活性 被引量：32
- 采用挥发性盐基氮动力学模型预测低盐虾酱的货架寿命
- 《现代食品科技》谢主兰 陈龙 雷晓凌 涂苏红 出版年：2013
- 本文采用挥发性盐基氮(TVB-N)为低盐虾酱的品质变化和货架寿命的指示指标,根据感官评定结果和SB/T 10525-2009,确定TVB-N值4.50 mg/g为货架寿命终点。建立TVB-N与贮藏时间(t)之间的一级动力...
- 关键词：低盐虾酱 挥发性盐基氮(TVB-N) 货架寿命 动力学模型 Arrhenius方程 被引量：19
- 波纹巴非蛤氨基多糖的分离纯化及其理化性质的初步研究
- 《食品与发酵工业》吴红棉 范秀萍 雷晓凌 胡雪琼 出版年：2005
- 以波纹巴非蛤全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白、醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(波纹巴非蛤CPG),CPG再经吸附、透析、CTAB络合等方法进行纯化,得到波纹巴非蛤氨基多糖较纯级分(波纹巴非蛤GAG-2)。成分分...
- 关键词：波纹巴非蛤 氨基多糖 分离纯化 理化性质 抗肿瘤活性 琼脂糖凝胶电泳 HL-60细胞 CTAB 氨基己糖 成分分析 被引量：18
- 食盐添加量对低盐虾酱品质特征的影响
- 《食品工业科技》谢主兰 雷晓凌 何晓丽 王美华 李明明 出版年：2012
- 以感官、化学和微生物为指标,研究不同食盐添加量对低盐虾酱品质特征的影响。设置四组不同的食盐添加量梯度(以原料虾质量为基准计):21%(对照)、18%、15%、12%,分别对产品的水分含量、水分活度、FAN、TVB-N、p...
- 关键词：低盐虾酱 食盐添加量 感官评价 化学品质 细菌总数 被引量：16
- 芝麻大豆混合发酵酸奶的研制
- 《食品工业科技》雷晓凌 出版年：1999
- 以芝麻、大豆为原料，研制芝麻大豆混合发酵酸奶。应用正交试验法确定最佳工艺条件。该酸奶具有良好的凝乳状态及发酵风味，具有浓郁的芝麻香味，无豆腥味。
- 关键词：芝麻 混合发酵酸奶 工艺 大豆 酸奶 被引量：12
- 模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长模型的建立
- 《食品与发酵工业》李文杰 黄和 傅洪锐 雷晓凌 励建荣 出版年：2008
- 运用预测食品微生物学的方法研究了不同温度下模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌的生长规律,选取了3种模型(Gompertz模型、Logistic模型、Linear模型)进行拟合,建立不同温度下的生长模型。通过标准差和相关系数的比较得...
- 关键词：模拟蟹肉 金黄色葡萄球菌 生长模型 被引量：11
- 化学诱导对一株海洋来源土曲霉C23-3次生代谢产物及其生物活性的影响
- 《微生物学通报》杨静明 杨文聪 刘亚月 聂影影 雷晓凌 张翼 出版年：2019
- 【背景】海洋微生物是药理活性先导化合物的重要源泉,而化学诱导是深入挖掘其次生代谢潜力的一种便捷手段。【目的】以一株海洋来源土曲霉C23-3为出发菌株,筛选出可促进其产生更丰富代谢产物(包括丁内酯类化合物)的发酵条件,进一...
- 关键词：海洋真菌 化学诱导 丁内酯 抗氧化 抑制乙酰胆碱酯酶 被引量：11
- 丛生盔形珊瑚共附生可培养真菌多样性分析
- 《微生物学通报》徐佳 陈彬 雷晓凌 佘志刚 肖碧红 出版年：2011
- 旨在研究珊瑚共附生可培养真菌多样性。运用稀释平板法和基于ITS-rDNA基因序列的系统发育分析对珊瑚共附生可培养真菌多样性进行研究,将所得到的基因序列与NCBI数据库GenBank中的序列进行相似性比较并构建系统发育树。...
- 关键词：丛生盔形珊瑚 共附生 可培养 多样性 系统发育分析 被引量：10
- 珊瑚来源真菌天然产物及其活性的研究进展
- 《中国海洋药物》刘楠 李英新 李志勇 钟敏 雷晓凌 出版年：2014
- 随着海洋天然产物和海洋药物研究的不断深入,海洋共附生微生物,特别是热带珊瑚礁生态系统的无脊椎动物来源的共附生微生物,引起了科研界的广泛关注。本文依化合物结构类型综述了21世纪以来文献所报道的珊瑚来源真菌的天然产物,并统计...
- 关键词：珊瑚 真菌 天然产物 活性 被引量：9
- 虾酱酶法模拟加工过程中的细菌学分析
- 《食品科学》谢主兰 何晓丽 雷晓凌 王美华 出版年：2011
- 对虾酱酶法加工过程中各工序的细菌总数、大肠菌群数、副溶血性弧菌和沙门氏菌进行检验。结果表明:鲜虾原料的细菌总数为3.4×104CFU/g,冰水清洗后明显降低为3.0×103CFU/g,50℃酶解3h后的细菌总数显著增加至...
- 关键词：虾酱 酶解 细菌总数 大肠菌群 副溶血性弧菌 被引量：9
- 木瓜乳酸发酵饮料的工艺研究
- 《食品工业科技》谢主兰 吴文龙 雷晓凌 出版年：2001
- 对以木瓜为原料提取的木瓜浆进行乳酸发酵 ,采用正交试验法优选出最佳发酵条件。结果表明 ,木瓜浆浓度 5 0 %～ 6 0 % ,保加利亚乳杆菌∶嗜热链球菌最适比例为 1∶1,接种量 4% ,发酵温度 42℃ ,前发酵时间...
- 关键词：木瓜 乳酸发酵 饮料 正交试验 工艺研究 被引量：9
- 菲律宾蛤仔糖胺聚糖RG-1的结构特征及免疫活性研究
- 《中国食品学报》范秀萍 王瑞芳 吴红棉 王娅楠 胡雪琼 雷晓凌 出版年：2012
- 目的:对菲律宾蛤仔糖胺聚糖RG-1的一级结构特征及细胞免疫调节活性进行研究。方法:采用高效液相色谱法测定相对分子质量和单糖组成,通过红外光谱、高碘酸氧化和Smith降解等研究其糖链主要结构特征;用MTT法分析对小鼠脾淋巴...
- 关键词：菲律宾蛤仔 糖胺聚糖 结构分析 免疫调节 被引量：6
- 模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长预测模型的研究
- 《食品科技》黄和 李文杰 雷晓凌 励建荣 出版年：2010
- 运用预测食品微生物学的方法研究了10～42℃模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌的生长规律,建立了初级生长模型和二级预测模型。结果表明,在选取的3种拟合模型(Gompertz模型、Logistic模型、Linear模型)中,在低温阶...
- 关键词：模拟蟹肉 金黄色葡萄球菌 生长模型 预测模型 被引量：6
- 海鞘中产油脂共附生真菌的筛选及脂肪酸组成成分分析
- 《现代食品科技》柴慧子 黄蕴怡 雷晓凌 聂芳红 杨联胜 出版年：2016
- 从20株海鞘共附生真菌中筛选产油脂菌。采用苏丹混合溶液染色法初筛,摇瓶复筛,酸热法提取油脂油脂,气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定其脂肪酸组成,形态学观察结合分子生物学鉴定产油脂真菌。结果表明:经初筛和复筛得到3株油...
- 关键词：海鞘 共附生真菌 产油脂真菌 脂肪酸 被引量：5
- 章鱼糖蛋白对小鼠脾细胞的增殖作用
- 《细胞与分子免疫学杂志》范秀萍 雷晓凌 吴红棉 赵树进 杨志娟 出版年：2007
- 目的:探讨从章鱼干中提取的2种糖蛋白粗品以及经分级纯化的4种糖蛋白对正常小鼠和免疫抑制小鼠脾细胞的增殖作用。方法:MTT比色法测定脾细胞的增殖。结果:所有样品对正常小鼠脾细胞和免疫抑制小鼠脾细胞增殖均有促进作用,对于免疫...
- 关键词：章鱼 糖蛋白 脾细胞 被引量：5
- 鱼糜制品沙门氏菌生长模型的建立
- 《食品工业》王力卫 雷晓凌 彭镜林 黄和 励建荣 肖胜蓝 出版年：2011
- 以冷冻鱼糜制品为原料,运用Curve Expert 1.3软件作为辅助工具,选取四种模型(Compertz,Logistic,Richards,MMF)对沙门氏菌在鱼糜制品中不同温度(10℃,15℃,35℃,85℃)下的...
- 关键词：鱼糜制品 沙门氏菌 预测模型 被引量：5
- 来自普哥滨珊瑚的一株Talaromyces sp.真菌的活性次生代谢产物
- 《菌物学报》聂影影 刘亚月 杨文聪 黎燕媚 许茂鑫 雷晓凌 张翼 出版年：2019
- 利用硅胶柱层析、制备型HPLC和重结晶等手段从普哥滨珊瑚分离的一株Talaromycessp.真菌C21-1中筛选得到2个活性化合物,运用核磁共振、质谱和圆二色谱等技术鉴定这两个化合物分别为(R)-(-)-hydroxy...
- 关键词：内生真菌 (R)-(-)-hydroxysydonic acid homodimeric WIN 64821 抗菌活性 乙酰胆碱酯酶抑制活性 被引量：5
- 海洋真菌ZJ27次级代谢产物的抑菌活性的研究
- 《海洋科学》肖碧红 陈彬 雷晓凌 佘志刚 李学恭 徐佳 出版年：2012
- 对从南海海藻内生真菌ZJ27次级代谢产物中分离得到的5种化合物进行抑菌活性的研究,采用96孔板法测定化合物对蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌等6种细菌的抑制活性,并用生长速...
- 关键词：海洋真菌 次级代谢产物 抑菌活性 被引量：4
- 海鞘真菌的形态鉴定及其代谢产物抗菌活性研究
- 《生物技术通报》罗国聪 黄蕴怡 柴慧子 雷晓凌 聂芳红 出版年：2018
- 为寻找产生新颖抗菌活性物质的海洋真菌,以海鞘为原料,采用平板涂布法分离出14株真菌,并对其进行形态学鉴定和抗菌活性的初筛。结果显示:从海鞘中共分离出14株真菌,根据形态观察初步鉴定其分属青霉属(Penicillium s...
- 关键词：海鞘 共附生真菌 形态鉴定 抗菌活性 被引量：4
- 湛江水产品中大肠菌群的分离鉴定与分类研究
- 《广东农业科学》聂芳红 谢日东 雷晓凌 丁秀琼 出版年：2014
- 水产品中大肠菌群超标现象较为常见,为了更好地控制水产品中微生物安全,对湛江部分水产品中的大肠菌群进行分离、鉴定和分类研究。2012年11月2013年1月,从湛江地区采集及获得的55份大肠菌群阳性水产品样品中分离纯化得到6...
- 关键词：水产品 大肠菌群 鉴定 菌群分类 被引量：4
- 冷冻鱼糜制品中大肠杆菌生长动力学模型的构建
- 《食品工业科技》王力卫 雷晓凌 彭镜林 黄和 励建荣 肖胜蓝 出版年：2012
- 以冷冻鱼糜制品为原料将大肠杆菌接种到鱼糜制品中,托盘包装后分别在5、10、15、20、25和85℃贮藏。并应用Curve Expert1.3软件拟合不同温度下大肠杆菌的生长情况。结果表明,修正的Gompertz方程能较好...
- 关键词：鱼糜制品 大肠杆菌 预测模型 被引量：4
- 普通高校提高食品微生物学双语教学效果的探讨
- 《微生物学通报》雷晓凌 吴红棉 吴晓萍 刘颖 曾少葵 王玲 出版年：2011
- 针对普通高校在进行双语教学中遇到的困难,为提高"食品微生物学"双语教学效果,从允许学生选择双语教学、充分利用教材设计、多种措施减轻学生学习压力等5个方面,讨论了所采取的措施以及取得的教学效果。
- 关键词：食品微生物学 双语教学 教学效果 被引量：4
- 珠母贝糖胺聚糖PG-Ⅱ诱导人宫颈癌HeLa细胞凋亡的研究
- 《食品科学》吴红棉 金晓石 范秀萍 胡雪琼 钟敏 雷晓凌 出版年：2012
- 目的:探讨珠母贝糖胺聚糖PG-II诱导人宫颈癌HeLa细胞凋亡,从而抑制其增殖。方法:MTT法检测珠母贝糖胺聚糖PG-II对人宫颈癌HeLa细胞生长的抑制作用。倒置显微镜、荧光显微镜观察HeLa细胞凋亡的形态学特征,琼脂...
- 关键词：珠母贝糖胺聚糖 人宫颈癌HeLa细胞 细胞凋亡 被引量：3
- 徐闻牡丹珊瑚共附生真菌分离鉴定及多样性分析
- 《现代食品科技》雷晓凌 李军 肖胜蓝 钟敏 出版年：2013
- 本文以牡丹珊瑚为原料,选用2种培养基,采用平板涂布法培养分离菌株,对照真菌鉴定手册,根据菌株的菌落大小、颜色、生长速率等菌落形态以及菌丝体和孢子的个体形态进行分离鉴定,并根据ITS-rRNA基因序列特征进行分子鉴定,依照...
- 关键词：牡丹珊瑚 内生真菌 分离 鉴定 被引量：3
- 冷鲜虾仁中一株优势腐败菌的腐败品质动力学研究
- 《食品与机械》孙亚军 雷晓凌 钟敏 李军 谢主兰 刘唤明 出版年：2014
- 为了研究南美白对虾虾仁中腐败菌引起的腐败品质变化动力学关系，以虾仁为原料接种优势腐败菌SL-1（Pseudoalteromonas sp．FJ404757．1），在不同温度条件下（273，277，281K）研究南美白对虾...
- 关键词：南美白对虾 特定腐败菌 挥发性盐基总氮 品质动力学 被引量：3
- 对虾供应链中可追溯体系的建立
- 《食品工业科技》吴晓萍 杨明 洪鹏志 邓锐 蒋志红 黄和 雷晓凌 出版年：2010
- 通过对对虾养殖和加工环节的分析,以条形码为数据载体,结合GS1系统中的的EAN/UCC编码体系对产品进行唯一标识,采用SQL Server 2000和Visual Studio.net为系统开发平台,构建对虾及其产品的全...
- 关键词：对虾 供应链 可追溯体系 GSl系统 被引量：2
- 南海沿海海藻内生真菌ZJ27次级代谢产物研究
- 《中药材》肖碧红 佘志刚 雷晓凌 陈彬 黄才欢 徐佳 出版年：2011
- 目的:对南海沿海海藻内生真菌ZJ27次级代谢产物进行研究。方法:采用色谱技术进行分离纯化,结合理化性质和波谱分析技术确定化合物的结构。结果:从真菌ZJ27次级代谢产物中分离得到5个化合物,分别为:核丛青霉素(1)、och...
- 关键词：海藻 内生真菌 次级代谢产物 被引量：2
- 延长白鲢鱼苗活运时间综合因素的研究
- 《淡水渔业》雷晓凌 吴红棉 刘云林 王梦娇 出版年：1999
- 本试验以白鲢鱼苗为试验对象， 选用活性 炭、温度、氯化钠和碳酸四 因素模拟运输正交试验以及样品的水质检验。四因素最佳 组合为： 活 性炭为７５ 克 （ １５ ％ ） ， 温度为 ２０ ℃， 氯化钠为０２ ％ ， 碳酸为...
- 关键词：白鲢 鱼苗运输 存活时间 碳酸 活性碳 被引量：1
