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- 马氏珠母贝肉的营养成分及其游离氨基酸组成
- 《水产学报》章超桦 吴红棉 洪鹏志 邓尚贵 雷晓凌 出版年：2000
- 对马氏珠母贝肉的营养成分及游离氨基酸组成进行了较系统的食品化学特性研究。结果表明 :马氏珠母贝含粗蛋白 74.9% (干基 ) ,蛋白质的氨基酸组成中 ,富含Glu(2 .2 1% )、Asp(1.45 % )、Gly(...
- 关键词：马氏株母贝 营养成分 游离氨基酸组成 珍珠贝肉 被引量：205
- 珠母贝糖胺聚糖的结构初探及其生理活性
- 《水产学报》吴红棉 雷晓凌 洪鹏志 陈方 吴铁 艾春媚 出版年：2001
- 以马氏珠母贝全脏器为原料提取、纯化后所得的珠母贝糖胺聚糖PG2 - 3- 2 ,经醋酸纤维素薄膜电泳显示其迁移率相对接近于 6 -硫酸软骨素 (C - 6 -S) ,红外光谱类似于C - 6 -S。抗肿瘤试验结果显示 :...
- 关键词：马氏珠母贝 糖胺聚糖 结构 生理活性 抗肿瘤作用 被引量：49
- 海蜇糖胺聚糖提取、纯化及其降血脂作用研究
- 《中国海洋药物》金晓石 吴红棉 钟敏 雷晓凌 出版年：2007
- 目的以海蜇为原料,研究海洋软体动物的糖胺聚糖的提取、纯化工艺步骤,优化酶解条件;同时,对其糖胺聚糖的降血脂作用进行初探。方法经多酶水解、醇沉后得海蜇糖胺聚糖粗制品(R-GAG),再经吸附、透析、醇沉及CTAB络合沉淀后得...
- 关键词：海蜇 糖胺聚糖 提取 纯化 降血脂 被引量：35
- 南海八种贝类营养成分和限量元素含量的研究
- 《中国海洋药物》雷晓凌 吴晓萍 张海花 龙于静 出版年：2001
- 本文研究了南海８种贝类的营养成分及其５种限量元素的含量。结果表明：与卫生标准比较，限量元素中镉的含量较高，银、砷、铜、铅含量普遍较低。
- 关键词：南海 贝类 限量元素 营养成分 被引量：33
- 珠母贝糖胺聚糖的纯化及其化学性质
- 《水产学报》吴红棉 雷晓凌 洪鹏志 陈方 吴铁 艾春媚 出版年：2000
- 珠母贝糖胺聚糖粗制品经吸附、等电点沉淀、醇沉、溴化十六烷基三甲铵（ＣＴＡＢ）络合等法进行分离纯化，得一糖胺聚糖级分。经醋酸纤维素薄膜电泳显示为单一区带。化学组成分析表明：该级分氨基已糖含量较高（７１．３％），其中以氨基半...
- 关键词：马氏珠母贝 糖胺聚糖 纯化 化学性质 抗肿瘤活性 被引量：32
- 珠母贝氨基多糖的分离纯化及其抗肿瘤活性的初步研究
- 《中国海洋药物》范秀萍 吴红棉 雷晓凌 胡雪琼 出版年：2005
- 探讨珠母贝氨基多糖的分离纯化及其抗肿瘤活性。马氏珠母贝全脏器经胰酶和枯草杆菌蛋白酶双酶水解、醇沉后得到氨基多糖粗品(CPG),再经DEAE-52-纤维素柱纯化,并采用MTT法检测其体外抗肿瘤活性。结果表明:CPG和经DE...
- 关键词：珠母贝 氨基多糖 柱层析 抗肿瘤活性 被引量：32
- 波纹巴非蛤氨基多糖的分离纯化及其理化性质的初步研究
- 《食品与发酵工业》吴红棉 范秀萍 雷晓凌 胡雪琼 出版年：2005
- 以波纹巴非蛤全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白、醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(波纹巴非蛤CPG),CPG再经吸附、透析、CTAB络合等方法进行纯化,得到波纹巴非蛤氨基多糖较纯级分(波纹巴非蛤GAG-2)。成分分...
- 关键词：波纹巴非蛤 氨基多糖 分离纯化 理化性质 抗肿瘤活性 琼脂糖凝胶电泳 HL-60细胞 CTAB 氨基己糖 成分分析 被引量：18
- 食盐添加量对低盐虾酱品质特征的影响
- 《食品工业科技》谢主兰 雷晓凌 何晓丽 王美华 李明明 出版年：2012
- 以感官、化学和微生物为指标,研究不同食盐添加量对低盐虾酱品质特征的影响。设置四组不同的食盐添加量梯度(以原料虾质量为基准计):21%(对照)、18%、15%、12%,分别对产品的水分含量、水分活度、FAN、TVB-N、p...
- 关键词：低盐虾酱 食盐添加量 感官评价 化学品质 细菌总数 被引量：16
- 菲律宾蛤仔糖蛋白的分离纯化与理化性质的研究
- 《中国食品学报》吴红棉 叶志国 范秀萍 练伙洪 雷晓凌 胡雪琼 出版年：2008
- 对菲律宾蛤仔全脏器中的糖蛋白进行分离纯化,并分析其理化性质。菲律宾蛤仔全脏器经热水煮提、DEAE-52纤维素柱层析及Sephadex G-100柱层析分离纯化,所得纯化组分用SDS-PAGE鉴定纯度并测定其相对分子质量;...
- 关键词：菲律宾蛤仔 糖蛋白 理化性质 被引量：15
- 酶法水解海鳗肉的工艺条件
- 《上海水产大学学报》曾少葵 章超桦 雷晓凌 张静 廖艳 出版年：2002
- 采用添加枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶的双酶同时水解技术 ,对海鳗肉进行水解。正交试验的方差分析及多重比较结果表明 ,适宜的酶解工艺条件为pH7.0、温度 4 5℃、加酶量为原料的 2 % (枯草杆菌中性蛋白酶∶木瓜蛋白...
- 关键词：酶法水解 海鳗肉 工艺条件 被引量：14
- 芝麻大豆混合发酵酸奶的研制
- 《食品工业科技》雷晓凌 出版年：1999
- 以芝麻、大豆为原料，研制芝麻大豆混合发酵酸奶。应用正交试验法确定最佳工艺条件。该酸奶具有良好的凝乳状态及发酵风味，具有浓郁的芝麻香味，无豆腥味。
- 关键词：芝麻 混合发酵酸奶 工艺 大豆 酸奶 被引量：12
- 模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长模型的建立
- 《食品与发酵工业》李文杰 黄和 傅洪锐 雷晓凌 励建荣 出版年：2008
- 运用预测食品微生物学的方法研究了不同温度下模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌的生长规律,选取了3种模型(Gompertz模型、Logistic模型、Linear模型)进行拟合,建立不同温度下的生长模型。通过标准差和相关系数的比较得...
- 关键词：模拟蟹肉 金黄色葡萄球菌 生长模型 被引量：11
- 化学诱导对一株海洋来源土曲霉C23-3次生代谢产物及其生物活性的影响
- 《微生物学通报》杨静明 杨文聪 刘亚月 聂影影 雷晓凌 张翼 出版年：2019
- 【背景】海洋微生物是药理活性先导化合物的重要源泉,而化学诱导是深入挖掘其次生代谢潜力的一种便捷手段。【目的】以一株海洋来源土曲霉C23-3为出发菌株,筛选出可促进其产生更丰富代谢产物(包括丁内酯类化合物)的发酵条件,进一...
- 关键词：海洋真菌 化学诱导 丁内酯 抗氧化 抑制乙酰胆碱酯酶 被引量：11
- 丛生盔形珊瑚共附生可培养真菌多样性分析
- 《微生物学通报》徐佳 陈彬 雷晓凌 佘志刚 肖碧红 出版年：2011
- 旨在研究珊瑚共附生可培养真菌多样性。运用稀释平板法和基于ITS-rDNA基因序列的系统发育分析对珊瑚共附生可培养真菌多样性进行研究,将所得到的基因序列与NCBI数据库GenBank中的序列进行相似性比较并构建系统发育树。...
- 关键词：丛生盔形珊瑚 共附生 可培养 多样性 系统发育分析 被引量：10
- 虾酱酶法模拟加工过程中的细菌学分析
- 《食品科学》谢主兰 何晓丽 雷晓凌 王美华 出版年：2011
- 对虾酱酶法加工过程中各工序的细菌总数、大肠菌群数、副溶血性弧菌和沙门氏菌进行检验。结果表明:鲜虾原料的细菌总数为3.4×104CFU/g,冰水清洗后明显降低为3.0×103CFU/g,50℃酶解3h后的细菌总数显著增加至...
- 关键词：虾酱 酶解 细菌总数 大肠菌群 副溶血性弧菌 被引量：9
- 珊瑚来源真菌天然产物及其活性的研究进展
- 《中国海洋药物》刘楠 李英新 李志勇 钟敏 雷晓凌 出版年：2014
- 随着海洋天然产物和海洋药物研究的不断深入,海洋共附生微生物,特别是热带珊瑚礁生态系统的无脊椎动物来源的共附生微生物,引起了科研界的广泛关注。本文依化合物结构类型综述了21世纪以来文献所报道的珊瑚来源真菌的天然产物,并统计...
- 关键词：珊瑚 真菌 天然产物 活性 被引量：9
- 木瓜乳酸发酵饮料的工艺研究
- 《食品工业科技》谢主兰 吴文龙 雷晓凌 出版年：2001
- 对以木瓜为原料提取的木瓜浆进行乳酸发酵 ,采用正交试验法优选出最佳发酵条件。结果表明 ,木瓜浆浓度 5 0 %～ 6 0 % ,保加利亚乳杆菌∶嗜热链球菌最适比例为 1∶1,接种量 4% ,发酵温度 42℃ ,前发酵时间...
- 关键词：木瓜 乳酸发酵 饮料 正交试验 工艺研究 被引量：9
- 广西山口8种红树林内生真菌的分离鉴定及抗菌活性菌株的筛选
- 《热带作物学报》肖胜蓝 雷晓凌 佘志刚 林诗敏 李翰祥 王力卫 刘亚月 刘颖 出版年：2011
- 采集广西山口8种红树林植物的多个部位,采用2种培养基分离培养红树林内生真菌;采用挖块法和琼脂扩散法对4种细菌和3种真菌进行抗菌试验。结果显示,从8种红树植物的根、茎、枝和叶上分离出104株内生真菌,叶片中共分出43株菌,...
- 关键词：红树林 内生真菌 抗菌活性 被引量：8
- 活的不可培养的细菌的研究进展
- 《微生物学杂志》郭潇 雷晓凌 出版年：2010
- 活的不可培养微生物（VBNC）即一些微生物明显地丧失了可培养的特性,但是保留了自身原有的代谢活力,并且在一定条件下,又可以回复到可培养的状态。从VBNC细菌的诱导条件、生物学特性和检测方法3个方面对VBNC细菌研究进展做...
- 关键词：活的不可培养微生物 生物学特性 检测方法 被引量：8
- 菲律宾蛤仔糖胺聚糖RG-1的结构特征及免疫活性研究
- 《中国食品学报》范秀萍 王瑞芳 吴红棉 王娅楠 胡雪琼 雷晓凌 出版年：2012
- 目的:对菲律宾蛤仔糖胺聚糖RG-1的一级结构特征及细胞免疫调节活性进行研究。方法:采用高效液相色谱法测定相对分子质量和单糖组成,通过红外光谱、高碘酸氧化和Smith降解等研究其糖链主要结构特征;用MTT法分析对小鼠脾淋巴...
- 关键词：菲律宾蛤仔 糖胺聚糖 结构分析 免疫调节 被引量：6
- 章鱼糖蛋白对小鼠脾细胞的增殖作用
- 《细胞与分子免疫学杂志》范秀萍 雷晓凌 吴红棉 赵树进 杨志娟 出版年：2007
- 目的:探讨从章鱼干中提取的2种糖蛋白粗品以及经分级纯化的4种糖蛋白对正常小鼠和免疫抑制小鼠脾细胞的增殖作用。方法:MTT比色法测定脾细胞的增殖。结果:所有样品对正常小鼠脾细胞和免疫抑制小鼠脾细胞增殖均有促进作用,对于免疫...
- 关键词：章鱼 糖蛋白 脾细胞 被引量：5
- 来自普哥滨珊瑚的一株Talaromyces sp.真菌的活性次生代谢产物
- 《菌物学报》聂影影 刘亚月 杨文聪 黎燕媚 许茂鑫 雷晓凌 张翼 出版年：2019
- 利用硅胶柱层析、制备型HPLC和重结晶等手段从普哥滨珊瑚分离的一株Talaromycessp.真菌C21-1中筛选得到2个活性化合物,运用核磁共振、质谱和圆二色谱等技术鉴定这两个化合物分别为(R)-(-)-hydroxy...
- 关键词：内生真菌 (R)-(-)-hydroxysydonic acid homodimeric WIN 64821 抗菌活性 乙酰胆碱酯酶抑制活性 被引量：5
- 海鞘真菌的形态鉴定及其代谢产物抗菌活性研究
- 《生物技术通报》罗国聪 黄蕴怡 柴慧子 雷晓凌 聂芳红 出版年：2018
- 为寻找产生新颖抗菌活性物质的海洋真菌,以海鞘为原料,采用平板涂布法分离出14株真菌,并对其进行形态学鉴定和抗菌活性的初筛。结果显示:从海鞘中共分离出14株真菌,根据形态观察初步鉴定其分属青霉属(Penicillium s...
- 关键词：海鞘 共附生真菌 形态鉴定 抗菌活性 被引量：4
- 冷冻鱼糜制品中大肠杆菌生长动力学模型的构建
- 《食品工业科技》王力卫 雷晓凌 彭镜林 黄和 励建荣 肖胜蓝 出版年：2012
- 以冷冻鱼糜制品为原料将大肠杆菌接种到鱼糜制品中,托盘包装后分别在5、10、15、20、25和85℃贮藏。并应用Curve Expert1.3软件拟合不同温度下大肠杆菌的生长情况。结果表明,修正的Gompertz方程能较好...
- 关键词：鱼糜制品 大肠杆菌 预测模型 被引量：4
- 普通高校提高食品微生物学双语教学效果的探讨
- 《微生物学通报》雷晓凌 吴红棉 吴晓萍 刘颖 曾少葵 王玲 出版年：2011
- 针对普通高校在进行双语教学中遇到的困难,为提高"食品微生物学"双语教学效果,从允许学生选择双语教学、充分利用教材设计、多种措施减轻学生学习压力等5个方面,讨论了所采取的措施以及取得的教学效果。
- 关键词：食品微生物学 双语教学 教学效果 被引量：4
- 酶解技术在马蹄胡萝卜汁生产中的应用研究
- 《食品与机械》雷晓凌 刘雪莲 姚汉欢 出版年：1998
- 用糖化酶、果胶酶酶解法代替传统榨汁法分别酶解马蹄、胡萝卜以提高出汁率,试验结果表明,在酶解条件下马蹄、胡萝卜出汁率分别提高24%、12%。
- 关键词：复合蔬菜汁 胡萝卜 马蹄胡萝卜汁 酶解 蔬菜汁 被引量：4
- 湛江水产品中大肠菌群的分离鉴定与分类研究
- 《广东农业科学》聂芳红 谢日东 雷晓凌 丁秀琼 出版年：2014
- 水产品中大肠菌群超标现象较为常见,为了更好地控制水产品中微生物安全,对湛江部分水产品中的大肠菌群进行分离、鉴定和分类研究。2012年11月2013年1月,从湛江地区采集及获得的55份大肠菌群阳性水产品样品中分离纯化得到6...
- 关键词：水产品 大肠菌群 鉴定 菌群分类 被引量：4
- 海洋真菌ZJ27次级代谢产物的抑菌活性的研究
- 《海洋科学》肖碧红 陈彬 雷晓凌 佘志刚 李学恭 徐佳 出版年：2012
- 对从南海海藻内生真菌ZJ27次级代谢产物中分离得到的5种化合物进行抑菌活性的研究,采用96孔板法测定化合物对蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌等6种细菌的抑制活性,并用生长速...
- 关键词：海洋真菌 次级代谢产物 抑菌活性 被引量：4
- 丛生形盔珊瑚共附生真菌的分离及其抗菌活性的筛选
- 《中国海洋药物》徐佳 雷晓凌 佘志刚 陈彬 肖碧红 出版年：2011
- 目的本试验旨在研究珊瑚共附生真菌抗菌活性。方法采用96孔板培养法结合酶标仪测定。以6种常见的致病或致食品腐败的细菌为指示菌,对其共附生真菌次级代谢产物进行抗菌活性筛选,对抗菌能力及抗菌谱进行研究。结果结果表明:共分离丛生...
- 关键词：丛生形盔珊瑚 共附生真菌 次级代谢产物 抗菌活性 筛选 被引量：3
- 徐闻普哥滨珊瑚土曲霉XWC21-10代谢产物活性及其活性物质的研究
- 《微生物学杂志》姚远蓓 班海侠 雷晓凌 钟敏 出版年：2017
- 为了开发利用海洋活性天然产物,对分离自普哥滨珊瑚的1株土曲霉XWC21-10次级代谢产物的活性及其活性成分进行初步研究。结果表明,该菌株发酵液的4种萃取物对6种指示菌均有明显的抑菌活性,说明具有广谱抑菌作用;菌丝体氯仿萃...
- 关键词：普哥滨珊瑚 土曲霉 抗菌活性 AChE抑制活性 被引量：3
